欢迎访问上海昱洋制冷工程设备有限公司!上海昱洋制冷提供各种行业冷库设计方案,冷库安装,冷库设备,冷库施工,冷库工程,公司是以冷库设计、生产、安装、维护为主的综合型制冷公司,产品广泛应用于:果蔬保鲜、食品冷藏速冻、电子制药、医疗科研、工业防爆、冷链运输及船舶等行业.
设计安装
新闻中心

昱洋制冷工程设备(上海)有限公司

电话:021-52217169
传真:021-52217179
邮箱:[email protected]
地址:上海市闵行区七莘路3770号


您当前所在位置:主页 > 新闻中心 > 行业资讯 > 新闻中心
保鲜库、冷藏库、冷冻库区别
一、保鲜库
 
  保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中 处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用 冷库去保持果蔬应有的营养成分。
 
  二、冷藏库
 
  冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就 是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的冷库都冷藏库。
 
  三、冷冻库
 
  冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。

我们主要业务:冷库安装 冷库设计 冷库工程 冷库施工 网站地图  免责申明

总部:021-52217169

技术支持1:139-1815-4121 李工

技术支持2:189-6478-2911 韩工


电话:021-52217169

传真:021-52217179

邮箱:[email protected]


邮编:201101

地址:上海市闵行区七莘路3770号

Copyright © 2018 上海昱洋制冷工程设备有限公司 版权所有  沪ICP备20006597号


二维码

扫一扫查看更多